我が家の食卓・2

料理を食べるのも作るのも好きだし、他の人のおうちの献立を見たり、料理が作られる様子を見るのも大好き。今日はそんな食いしん坊のわたしの家の献立をご紹介しようと思う。

焼きそばとカボチャサラダ

食事会のため夫が晩ごはんを家で食べないと分かっていた平日の夜、息子たちに「なんか食べたいものある？」と尋ねたら、息子(13)が「焼きそば」と即答が返ってきた。以前このブログにも書いたけれど、息子たちは焼きそばが本当に好きだ。

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しかも、夫は焼きそば＝お昼に食べるもの、としてなぜか考えているので、こちらも普段は晩ごはんに出すのを控えているため、3人だけの晩ごはんに焼きそばはちょうどいい。

少し前までは3人で食べるのに麺を3袋使って作れば少し余る程度だったのが、今回は4袋使って作ってほんの少しだけ余った。今は小学生と中学生の息子たちだけど、これが中学生と高校生になったらどうなるのだろうか。3人で6袋とか？ひぃ、恐ろしい。

さて、我が家の焼きそばはお好み焼きソースで作るので少し甘い。この日は天かすの残りが少なくてちょっと物足りなかったけれど、息子たちは美味しいと言ってたくさん食べてくれた。つけあわせはわたしが食べたかったカボチャサラダ。いつもはマヨネーズだけで和えるのだけど、あっさりと食べたくてヨーグルトと少しのマヨネーズで和えたらちょっと緩くなってしまった。

食べ終わったあと後片付けをして、冷蔵庫を開けたら、フライドオニオンが静かに鎮座していた。ああっ、しまった！カボチャサラダに混ぜようと思って買ったのに忘れてた…！忘れっぽいわたしは普段からこんなことばかりしていて、本当にいやになる。

牛丼とオクラのおひたし（と、お味噌汁）

牛肉を安く買えた日は牛丼を作ることが多い。わたしが溺愛しているのは、白ごはん.comさんのレシピで、何回作ってもちゃんと美味しく出来上がる。わたしは牛丼は、牛肉を味わうというより牛肉の旨さが染みた甘いたまねぎを味わうことの方が楽しみだ。この日も自分の分には牛肉よりも甘く煮たたまねぎの方を多く乗せた。これは作った人の特権なのでよしとしている。それに、夫と息子たちはたまねぎよりも牛肉が多いかたが嬉しいだろうし。

さて、タイトルからもわかるように、この日はお味噌汁も作っていたのだけど、自分のお味噌汁を最後によそって、それだけをそのまま流しに置いて忘れて食べ始めてしまった。牛丼を食べ始めて、ふと、なんか足りないな？と思ったら、息子(13)がお味噌汁を飲んでいるのが目に入ったので「あっ、お味噌汁！！」と気づいたのだった。あぶない、あぶない。

ちなみに、わたしは飽き性なのでお味噌を使いきったら、その時々で見つけた新しいお味噌を買うことが多い。この前まで使っていたのはひかり味噌のCraft Miso生糀というお味噌で、今は日本海味噌の雪ちゃんの日本海みそ。お味噌のまろやかな甘さがとても気に入っていて、飲むとホッとするお味噌汁を作ることができる。それに、冷蔵庫を開けた時にかわいらしい雪ちゃんのイラストが目に入ると嬉しくなるのもいい。

ピーマンの肉詰めとブルスケッタ

スーパーに行ったら、つやつやで濃い緑色のそれはそれは美味しそうなピーマンがぎっしり詰められて売られていたので、息子たちの大好きなピーマンの肉詰めを作ることにした。さらに売り場を歩いていたら、花畑牧場のモッツァレラチーズが40％割引になっていたので、つけあわせはこれまた息子たちの大好きなブルスケッタに決まった。それらをビュッフェみたいに大皿に盛ってテーブルの真ん中に置いて自分たちの好きなようにして食べた。

この夏は何度かブルスケッタを作って食べたけれど、モッツァレラチーズが高いので、さけるチーズをキッチンバサミで輪切りになるように切ってトマトとオリーブオイルとバジルで和えていた。

だけど、この日割引で買った花畑牧場のモッツァレラチーズを使って作ったらとっても美味しくて、感動すら覚えた。やっぱりチーズはその料理に応じたものをちゃんと使わないといけないな、と、思ったほどだ。輪切りにした時のさけるチーズのきゅっきゅとした食感も好きなんだけど、ブルスケッタにはモッツァレラチーズだな。

わたしが感動したブルスケッタは家族にも好評で、用意していたバケット二本もきれいになくなった。

ぶりあら大根とびっくりドンキー風サラダ

わたしは普段、土日祝のごはんを、平日よりはちゃんと作らないことが多い。だってそんなことしたら、わたしのお休みっていつなのさ？と、思ってしまうではないか。だから、土日祝は、やきまるくんやホットプレートや鍋を使って焼くだけ煮るだけのお料理や、材料さえ切れば食べられる手巻き寿司などが多い。

だけど、この日の土曜日は、前日の金曜日の夜の予定が変わって外食で済ませることになり、作るはずだったぶりあら大根が作れなかったので、仕方なく、わたしは休みであるはずの土曜日の夕方にぶりあら大根を作ることにした。

ぶりのあら、と、言いつつわたしが行くスーパーで売られているものは身と変わらないような大きなあらがたっぷり入っていて、しかもとても美味しい。ただ、自分が撮った写真は貧相なので、ちょっと残念ではある。脂がのっていて美味しかったのに！

つけあわせは大根ときゅうりを細く千切りしたものに、ごまとマヨネーズとほんの少しの醤油を足して混ぜたものをかけたびっくりドンキー風サラダ。そういえば、いりごまがなくて、すりごまを混ぜたのだけど、いりごまを買うのを忘れないようにしなければ。携帯にメモしておこう。

番外編　から好しのあい盛り

家族で外食する時にたびたびするごはんじゃんけん。勝った者が、その日に行くお店を決めることができる。この日は夫が勝ったので、出先の近くにあった夫が大好きなから好しに行くことになった。

わたしが注文したのは、普通のから揚げと甘辛タレのから揚げのあい盛り6個。ごはんは少なめに盛ってもらって、プラス30円のかけ放題のマヨネーズも追加してみた。この日はそれまでにたくさん歩いておなかが空いていたので、最初は美味しい、美味しいと夢中に食べていたけど、あっという間におなかいっぱいになってしまい、結局食べきれなくて夫にから揚げを2つ食べてもらうはめになった。

プラス30円でかけ放題のマヨネーズはお得だし、から揚げにぴったりで美味しかったけれど、やっぱりちょっとやりすぎてしまったようだ。次からはあい盛りの4個にしてマヨネーズはなしにしよう。

余談だけど、窓から明るい光がさんさんと入る食卓はやっぱりうらやましい。我が家は間取りの問題で窓の側に食卓を置けないため、いいなあと思う。ちなみにこの日訪れたから好しは、窓が大きく明かるくて天井も高くてとてもよかった。

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